Чт. Ноя 26th, 2020

Быстрый торт «Спартак»

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Праздничные блюда 

    В чём готовить:
    в духовке 

    Ингредиенты
    Тесто

    Какао порошок 4 ст. л.

    Маргарин 50 г

    Масло сливочное 90 г

    Мёд 1 ст. л.

    Мука пшеничная 240 г

    Сахар 200 г

    Сметана 150 г

    Сода 1 ч. л.

    Уксус столовый 9% 1 ст. л.

    Яйца куриные 4 шт.

    Крем

    Коньяк 50 мл

    Крахмал картофельный 3 ст. л.

    Масло сливочное 350 г

    Молоко 600 мл

    Сахар 75 г

    Видео к рецепту «Быстрый торт „Спартак“»

    Ленивый шоколадный торт «Спартак» без заморочек и раскатки коржей

    Торт «Спартак» — один из самых вкусных классических тортов, в котором тонкие шоколадно-медовые коржи очень удачно сочетаются с масляно-заварным кремом.

    Но, кто уже пробовал выпекать такой торт, тот знает, как долго и достаточно тяжело раскатать много тонких коржей. А после выпекания коржей и промазывания их кремом, такой торт должен хорошо настояться, чтобы коржи стали мягкими и подружились с кремом. На это часто уходить более 24 часов.

    Если же у вас есть необходимость приготовить быстрый «Спартак», то приготовьте его по предложенному рецепту. Тут нет необходимости раскатывать тонкие коржи, а сам торт будет готов к подаче сразу же после приготовления. При этом он получается очень нежным, сочным и вкусным.

    Как приготовить "Быстрый торт «Спартак»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Для приготовления коржей нам понадобится мука, какао, мёд, яйца, сода, сливочное масло, сметана, сахар, уксус.

    Тест на свежесть яиц

    Рецепты домашней сметаны

    Как сделать сливочное масло

    Шаг 2
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Соединить 4 яйца и 200 грамм сахара.

    Шаг 3
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Взбить до пышной, светлой массы.

    Шаг 4
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Добавить 1 столовую ложку мёда, 150 мл сметаны, 90 грамм растопленного сливочного масла, соду (1 ч. л.) и столовый уксус (1 ст. л.). Взбивать ещё 1 минуту.

    Как растопить мёд в стеклянной банке

    Как растопить сливочное масло в микроволновке

    Зачем гасить соду уксусом при выпечке

    Чем заменить масло и маргарин в выпечке

    Шаг 5
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Вмешать 240 грамм просеянной муки и 4 столовые ложки просеянного порошка какао.

    Как легко просеять муку

    Шаг 6
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Консистенция теста похожа на густую сметану. Разделить массу на 10 частей.

    Шаг 7
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Круглую форму для тортов (само дно формы), диаметром 22 сантиметра, перевернуть вверх дном (выпуклой стороной вверх). Смазать поверхность тонким слоем маргарина (или сливочного масла, всего 50 грамм на 10 коржей). Сверху выложить 1/10 часть теста и распределить по всей площади с помощью ножа.

    Шаг 8
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Выпекать при 180°С 5 минут. Вынуть из духовки и срезать готовый корж острым ножом.

    Шаг 9
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Выпечь таким образом все 10 коржей, смазывая форму перед каждым нанесением теста. Ровно обрезать коржи острым ножом, приставив сверху тарелку соответствующего размера. Обрезки измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож).

    Шаг 10
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Для приготовления крема нам понадобится молоко, сахар, картофельный крахмал, сливочное масло, коньяк.

    Домашний коньяк рецепт

    Шаг 11
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    В сотейнике соединить 600 мл молока, 3 столовые ложки картофельного крахмала, 75 грамм сахара. Перемешать до исчезновения комочков.

    Шаг 12
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Нагревать на небольшом огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Снять с огня и полностью охладить, накрыв сверху пищевой плёнкой встык для того, чтобы не образовалась корочка.

    Шаг 13
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    350 грамм мягкого сливочного масла взбить до пышной массы. По столовой ложке, не прекращая взбивание, ввести всю заваренную массу.

    Шаг 14
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    В конце вмешать 50 мл коньяка. Разделить крем на 12 частей.

    Шаг 15
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Прослоить коржи кремом, используя для этого 9 частей крема.

    Как собрать торт не перекладывая его с одной тарелки на другую

    Шаг 16
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Оформить верх и бока торта, используя 3 части крема. Посыпать верх и бока торта подготовленными крошками от коржей.

    Как обсыпать бока торта крошкой

    Шаг 17
    Ссылка

    Быстрый торт «Спартак»

    Отправить торт в холодильник на 1 час. Быстрый торт Спартак готов к подаче.

    Как сделать шоколадные узоры на торт

    Источник

    от Admin

    Добавить комментарий

    Войти с помощью: 

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *

    code