Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
русская
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Вода 0.5 ст.
Капуста пекинская 200 г
Картофель 400 г
Корень сельдерея 80 г
Куриная голень 4 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 120 г
Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
Морковь 100 г
Овощная приправа 5 г
Соль 5 г
Соус соевый 1 ст. л.
Куриные голени с пекинской капустой
Это блюдо похоже на всем известную бугламу, только приготовила я его в духовке. Можно добавить дополнительно ингредиенты, присущие бугламе: сладкий перец (я просто забыла его положить, как и помидоры), взять баранину. Это некая вариация, но получается ничуть не хуже. Особенно вкусны всегда верхние капустные листья, которые пропитываются всеми соками и ароматами. Это ещё один кулинарный эксперимент! Надо признать, весьма удачный.
Как приготовить "Куриные голени, запеченные с картофелем и пекинской капустой" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления возьмите куриные голени, лук, морковь, пекинскую капусту, корень сельдерея, овощную приправу, соевый соус, соль, лавровый лист.
Шаг 2
Ссылка
4 куриных голени промойте и осушите салфеткой, сложите в миску и добавьте 1 ст.л. соевого соуса, 5 г овощной приправы, горсть нарезанного лука из общего количества (120 г). Хорошо вотрите смесь в мякоть курицы. Оставьте на полчаса.
Шаг 3
Ссылка
Тем временем подготовьте овощи: очистите 400 г картофеля, 200 г капусты, 80 г сельдерея, 100 г моркови.
Шаг 4
Ссылка
Курпными ломтиками нарежьте подготовленные овощи.
Шаг 5
Ссылка
Сложите овощи в глубокую форму для запекания, можно слоями, как в бугламе. Присолите 5 г соли. Добавьте 30 мл масла.
Шаг 6
Ссылка
Сверху выложите маринованные голени.
Шаг 7
Ссылка
Добавьте крупные куски пекинской капусты, сняв целиком несколько верхних листьев.
Шаг 8
Ссылка
Прикройте этими листьями всю поверхность блюда, добавьте полстакана воды.
Шаг 9
Ссылка
Положите парочку лаврушек сверху.
Шаг 10
Ссылка
Запекайте под крышкой при 180 градусах в течение часа.
Шаг 11
Ссылка
Яркое, аппетитное блюдо из запеченных овощей с куриными голенями готово! Приятного!